RICETTA

Risotto zucchine e formaggio ai fiori

Risotto-con-zucchine
per la ricetta ti serve

De Floris

Cibi genuini, sapori autentici e sane abitudini quotidiane sono il diktat per questa giornata all’insegna del mangiare sano.

In un tegame soffriggete la cipolla in 2 cucchiai d’olio. Unite le zucchine e brasatele. Aggiungete il riso, tostatelo e sfumatelo con il vino. Dopo che il vino sarà evaporato versate il brodo per portare a cottura il risotto. Verso fine cottura aggiustate di sale, macinate il pepe e spolverate con il timo e il prezzemolo. Fuori dal fuoco, a cottura ultimata, mantecate con De Floris, Formaggio ai Fiori Botalla tagliato a cubetti e una noce di burro Botalla. Impiattatelo e… buon appetito!
Ingredienti

Dosi per 4 persone:

  • 350 gr di riso Baldo o Carnaroli
  • 1 l di brodo vegetale
  • 200 gr di De Floris, formaggio ai fiori Botalla
  • 1 cipolla bianca tritata
  • 3 zucchine
  • sale q.b.
  • pepe
  • Burro Botalla q.b.
  • olio extravergine d’oliva
  • prezzemolo e timo tritato q.b.
  • 1 bicchiere vino bianco

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