Pomodori ripieni al Formaggio alle Erbe Aromatiche

Talmente sfiziosi che uno tira l’altro!

Per preparare i pomodori ripieni scegliete dei pomodori rotondi, a grappolo. Tagliate l’estremità con il picciolo e  svuotateli completamente. Stendete il rotolo di pasta per pizza e, con l’aiuto di una ciotola, ricavate sei cerchi. Rivestite ogni pomodoro con un cerchio di pasta per pizza. Fate in modo che aderisca bene. Disponete i pomodori in una pirofila, in modo che non si rovescino durante la cottura.

Tagliate a dadini il Formaggio alle Erbe Aromatiche Botalla e farcite ciascun pomodoro. Tagliate le olive a rondelle, sminuzzate i capperi e disponete questa farcitura sul formaggio. Aggiungete qualche foglia di origano, pepe e uno giro di olio extravergine d’oliva.

Infornate a 180° per 20-25 minuti. Vi accorgerete quando sono pronti perché la pasta dovrà risultare dorata e il ripieno fuso. Servite i vostri pomodori ripieni caldi e filanti… e buon appetito!