Affetta del pane casareccio (per intenderci, quello con mollica compatta) cercando di ottenere delle fette dallo spessore di circa 1 cm.

Prendi una griglia, in alternativa anche una padella può andare bene, e portala a temperatura.

Appena sarà rovente, disponi le fette di pane per abbrustolirle.

Se le fette dovessero risultare molto grandi puoi tagliarle a metà.

Adesso spalma sul pane abbrustolito il burro Botalla, ricco di panna dal sapore sincero e delicato, in quantità generosa ricoprendo l’intera fetta.

Aggiungi infine su ogni fetta un filetto di alice accompagnato da cappero e basilico.

Servi le bruschette.