I World Cheese Awards 2021, le «Olimpiadi dei formaggi», da sempre organizzati dagli inglesi di The Guild of Fine Food, giunta ora alla 33esima edizione, si sono svolti a Oviedo, in Spagna, con numeri da record.
A fare la prima selezione è stata una giuria composta da giornalisti, esperti e addetti ai lavori suddivisi in squadre, che hanno dato un punteggio a tutti i formaggi concorrenti in base all’aspetto visivo, alla struttura, alla consistenza, all’odore e infine al gusto.
La nostra Toma Piemontese di Botalla ha colpito la giuria guadagnandosi l’argento nella categoria dei formaggi D.O.P.
Prodotta esclusivamente con latte piemontese vaccino proveniente da allevamenti selezionati, è una toma dal sapore dolce e pieno, perfetta ambasciatrice della tradizione casearia del Piemonte.
Un importante riconoscimento a livello mondiale che esalta il valore di una filiera improntata sulla tradizione, sulla professionalità e sulla qualità delle materie prime.
