Una toma dal gusto intenso ma bilanciato che soddisfa i palati più esigenti.
Lo scalzo, arrotondato, si ottiene utilizzando uno stampo dedicato che conferisce a un aspetto unico rendendolo il perfetto ambasciatore della tradizione casearia del Piemonte. Il lavaggio in crosta in acqua e sale è un passaggio fondamentale che aggiunge valore ad ogni singola forma.
Per apprezzarne tutte le qualità bisogna degustarlo a temperatura ambiente, abbinando la degustazione con un vino rosso piemontese, come ad esempio un Gattinara, per un aperitivo a tutto gusto. La Toma Contadina è ottima anche per mantecare un risotto rendendo filante e saporito ogni assaggio.
