Durante la recente edizione 20203 di World Cheese Awards, competizione internazionale tra le più autorevoli dedicate al formaggio arrivata quest’anno alla sua 25^ edizione, l’Italia ha fatto incetta di premi, confermandosi Paese leader nel mondo nella produzione
di formaggi di alta qualità.
E a Trondheim, Norvegia, dove gli esperti giudici provenienti da tutto il mondo si sono dichiarati molto colpiti dalla qualità dei formaggi e dall’innovazione dimostrata dai casari, ha brillato anche la stella di Botalla, con ben tre riconoscimenti. Nella categoria “latte vaccino a crosta lavata” Italo ha ottenuto un’importante medaglia d’argento, confermandosi prodotto di qualità superiore e di unicità molto apprezzata. Non di meno ha fatto Kaprone nella categoria “formaggio capra latte crudo”, anch’esso medaglia d’argento grazie al suo sapore deciso e aromatico. Il meritatissimo bronzo conquistato dal gusto elegante e intenso di Valomonte Stravecchio nella categoria “formaggio latte vaccino invecchiato” ha completato un trittico davvero eccezionale, di cui andare orgogliosi.
E nel 2024…
