Toma Valmonte
Questo formaggio viene prodotto con latte parzialmente scremato.
Negli anni ne abbiamo curato la lavorazione per raggiungere la qualitą
ed il sapore che lo caratterizzano.
Le forme pesano circa 2 kg e sono stagionate
in cantine naturali per oltre 60 giorni.
Ingredienti : latte - caglio - sale
Pezzatura : kg. 2 circa
Pasta : bianca o paglierino, a seconda del periodo di produzione
Gusto : intenso
Stagionatura : oltre 60 giorni
