Pian Bress Invecchiato

La stagionatura di oltre 120 giorni
ed il tipo di lavorazione "cagliata a pH acido" rendono
la pasta friabile e compatta al centro e tendente al cremoso verso la crosta.

Eccellente come abbinamento a marmellate, miele e mostarde.

Ingredienti : latte vaccino - caglio - sale
Pezzatura : kg. 3 circa
Pasta : friabile di colore bianco, cremoso paglierino verso la crosta
Gusto : pieno
Stagionatura : oltre 120 giorni